Recept · Domácí chleba
Domácí chleba v hrnci
1 h 5 min · 8 porcí · středně těžké · pečivo
Chleba bez hnětení a bez kvasu. Těsto zamícháš večer a ráno upečeš v litinovém hrnci.
Tastly kuchyně · autor receptu
Suroviny
- 50 gchlebová pšeničná mouka
- 13 gžitná mouka
- 0,25 gsušené droždí
- 1,5 gsůl
- 0,13 lžičkakmín (nepovinné)
- 48 mlvlažná voda
Postup
Krok 1: Ve velké míse smíchej mouky, sůl, kmín a droždí. Přilij vlažnou vodu a míchej vařečkou, až nezůstane suchá mouka.
Krok 2: Přikryj fólií a nech 12 až 18 hodin kynout při pokojové teplotě.
Krok 3: Těsto vyklop na pomoučenou desku a několikrát ho přelož. Vytvaruj bochník a nech 1 hodinu kynout na pečicím papíře.
Krok 4: Litinový hrnec s poklicí rozehřej v troubě na 240 °C aspoň 30 minut.
Krok 5: Bochník i s papírem vlož do hrnce, přikryj a peč 30 minut. Pak odkryj a peč 15 až 20 minut, až je kůrka tmavě hnědá.
Krok 6: Nech vychladnout na mřížce aspoň hodinu, než ho nakrojíš.
Uvařili to
Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení
Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?
Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Domácí chleba