Dýňová polévka s pečeným česnekem

Name: Dýňová polévka s pečeným česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kg dýně hokaido; 5 stroužků česnek; 1 ks cibule; 20 g máslo; 800 ml zeleninový vývar; 2 lžíce olej; 0,5 ks citrón; 4 lžíce zakysaná smetana; 2 lžíce dýňová semínka; sůl; pepř

55 min · 4 porce · snadné · polévky

Hokaido upečené v troubě dá polévce sladkost a hloubku, kterou vařením nedostaneš. Zahustí se sama.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−4 porce+

1 kgdýně hokaido
5 stroužkůčesnek
1 kscibule
20 gmáslo
800 mlzeleninový vývar
2 lžíceolej
0,5 kscitrón
4 lžícezakysaná smetana (nepovinné)
2 lžícedýňová semínka (nepovinné)
sůl
pepř

Postup

Krok 1: Troubu rozehřej na 200 °C. Hokaido rozpůl, vydlabej semínka a nakrájej i se slupkou na měsíčky.
Krok 2: Dýni a neoloupané stroužky česneku rozlož na plech, pokapej olejem, osol a peč 30 minut, až dýně na hranách zhnědne.
Krok 3: Mezitím v hrnci na másle zpěň nakrájenou cibuli doměkka.
Krok 4: Přidej upečenou dýni, z česneku vymačkej měkký střed a zalij vývarem tak, aby byla dýně těsně ponořená. Povař 10 minut.
Krok 5: Polévku rozmixuj dohladka. Pokud je moc hustá, přilij vývar nebo vodu.
Krok 6: Dochuť solí, pepřem a pár kapkami citronu. Na talíři ozdob lžící zakysané smetany a opraženými dýňovými semínky.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Dýňová polévka