Houskový knedlík

Name: Houskový knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g polohrubá mouka; 3 ks starší rohlíky; 300 ml mléko; 20 g čerstvé droždí; 1 ks vejce; 1 lžička cukr; 1 lžička sůl

45 min · 6 porcí · středně těžké · přílohy

Kynutý knedlík s kostičkami rohlíku. Udělá se zítra k omáčce a vydrží i do pondělí.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−19 porcí+

1 585 gpolohrubá mouka
9,5 ksstarší rohlíky
950 mlmléko
63 gčerstvé droždí
3 ksvejce
3 lžičkacukr
3 lžičkasůl

Postup

Krok 1: Droždí rozdrob do vlažného mléka se lžičkou cukru a nech 10 minut vzejít kvásek.
Krok 2: Do mouky přidej kvásek, vejce, sůl a zbytek mléka a vypracuj vláčné těsto, které se nelepí na ruce.
Krok 3: Vmíchej rohlíky nakrájené na kostičky, přikryj utěrkou a nech 45 minut kynout na teple.
Krok 4: Těsto rozděl na dva válečky a nech je ještě 15 minut dokynout.
Krok 5: Vař ve velkém hrnci osolené vody 20 až 25 minut. Po 10 minutách knedlíky otoč.
Krok 6: Hned je propíchni vidličkou, ať z nich unikne pára, a krájej nití nebo ostrým nožem.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Houskový knedlík