Kulajda jako od babičky

Name: Kulajda jako od babičky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g brambory; 200 g houby (čerstvé, nebo 20 g sušených); 250 ml smetana ke šlehání; 2 lžíce mouka hladká; 4 ks vejce; 1 hrst kopr (čerstvý); 2 lžíce ocet; 0,5 lžičky kmín; 1 ks bobkový list; 3 kuličky nové koření; sůl; pepř

45 min · 4 porce · středně těžké · polévky

Smetanová polévka s houbami, brambory a koprem, kterou zjasní kapka octa a ztracené vejce.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−18 porcí+

1 800 gbrambory
900 ghouby (čerstvé, nebo 20 g sušených)
1 125 mlsmetana ke šlehání
9 lžícemouka hladká
18 ksvejce
4,5 hrstkopr (čerstvý)
9 lžíceocet
2,5 lžičkykmín
4,5 ksbobkový list
14 kuličkynové koření
sůl
pepř

Postup

Krok 1: Brambory oloupej a nakrájej na menší kostky. Sušené houby namoč do hrnku teplé vody, čerstvé nakrájej na plátky.
Krok 2: Brambory dej do hrnce, zalij 1,2 l vody, přidej kmín, bobkový list, nové koření, sůl a houby i s vodou z namáčení. Vař 15 minut, až brambory skoro změknou.
Krok 3: Smetanu rozšlehej s moukou dohladka a za stálého míchání ji vlij do polévky. Povař 5 minut, ať zmizí chuť syrové mouky.
Krok 4: Stáhni plamen na minimum a polévku dochuť octem, solí a pepřem. Ocet přidávej po lžičkách.
Krok 5: Do mírně vroucí osolené vody s lžící octa zamíchej vír a do středu vklepni vejce. Za 3 minuty ho vyndej děrovanou lžící. Stejně udělej ostatní.
Krok 6: Vmíchej nasekaný kopr, rozlij do talířů a do každého polož jedno vejce.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Kulajda