Tastly.

Recept · Pečená kachna se zelím

Pečená kachna se zelím

3 h 50 min · 4 porce · středně těžké · hlavní jídla

Celá kachna pečená pomalu na kmíně, až kůže praská a maso padá od kosti. Na posvícení i na neděli.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−7 porcí+
  • 4,5 kgcelá kachna
  • 2 ksjablka
  • 2 kscibule
  • 2 lžícekmín
  • 2 lžícesůl

Postup

  1. Krok 1: Kachnu omyj, osuš a odřízni přebytečný tuk u otvoru. Zevnitř i zvenku ji osol a posyp kmínem.

  2. Krok 2: Do dutiny vlož rozčtvrcené jablko a cibuli. Kachnu polož prsy dolů do pekáče a podlij 300 ml vody.

  3. Krok 3: Peč přikrytou na 160 °C 2 hodiny. Pak ji otoč prsy nahoru a peč odkrytou ještě hodinu.

  4. Krok 4: Během pečení odlévej tuk do sklenice a kachnu polévej výpekem. Sádlo se hodí na chleba i na brambory.

  5. Krok 5: Na posledních 20 minut zvyš na 210 °C, ať kůže zkřupne.

  6. Krok 6: Nech 10 minut odpočinout, porcuj a podávej s dušeným zelím a knedlíkem.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Pečená kachna se zelím

Pečená kachna se zelím — recept | Tastly