Recept · Segedínský guláš
Segedínský guláš
2 h · 6 porcí · středně těžké · hlavní jídla
Vepřové dušené s kysaným zelím a smetanou. Kyselé, sametové a druhý den ještě lepší.
Tastly kuchyně · autor receptu
Suroviny
- 935 gvepřová plec
- 700 gkysané zelí
- 2,5 kscibule
- 2,5 lžícesádlo
- 1 lžícepaprika sladká
- 290 mlsmetana ke šlehání
- 2,5 lžícemouka hladká
- 1 lžičkakmín
- 2,5 ksbobkový list
- sůl
- pepř
Postup
Krok 1: Maso nakrájej na kostky 3 cm. Na sádle zpěň nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Krok 2: Přidej maso a opeč ho ze všech stran. Odstav, vmíchej sladkou papriku a hned podlij vodou.
Krok 3: Přidej kmín a bobkový list, osol a duste pod pokličkou 1 hodinu.
Krok 4: Kysané zelí podle kyselosti propláchni, přidej ho k masu a duste dalších 30 minut. Podlévej po troškách.
Krok 5: Smetanu rozšlehej s moukou, vmíchej do guláše a povař 5 minut, až omáčka zhoustne.
Krok 6: Dochuť solí a pepřem a podávej s houskovým knedlíkem.
Uvařili to
Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení
Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?
Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Segedínský guláš