Sekaná s vejcem uprostřed

Name: Sekaná s vejcem uprostřed
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 800 g mleté maso (vepřové a hovězí); 2 ks starší rohlíky; 150 ml mléko; 3 ks vejce; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce majoránka; sůl; pepř

1 h 20 min · 6 porcí · snadné · hlavní jídla

Šťavnatá pečená sekaná. Teplá s kaší, druhý den studená na chleba s hořčicí.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−20 porcí+

2 665 gmleté maso (vepřové a hovězí)
6,5 ksstarší rohlíky
500 mlmléko
10 ksvejce
3,5 kscibule
10 stroužkyčesnek
3,5 lžícehořčice
3,5 lžícemajoránka
sůl
pepř

Postup

Krok 1: Rohlíky namoč do mléka a nech nasáknout. Dvě vejce uvař natvrdo a oloupej.
Krok 2: Maso smíchej s vymačkanými rohlíky, syrovým vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, hořčicí, majoránkou, solí a pepřem.
Krok 3: Směs dobře propracuj rukama, aspoň 3 minuty. Tím se maso spojí a sekaná se nerozpadne.
Krok 4: Na plechu z poloviny masa vytvaruj šišku, do středu polož uvařená vejce a zakryj zbytkem masa.
Krok 5: Peč na 180 °C 60 minut. Poslední čtvrthodinu ji potři výpekem, ať má lesklou kůrku.
Krok 6: Nech 10 minut odpočinout a teprve pak krájej.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Sekaná