Smažený sýr s tatarkou

Name: Smažený sýr s tatarkou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g sýr eidam 30 %; 80 g mouka hladká; 3 ks vejce; 200 g strouhanka; 300 ml olej na smažení; 150 g tatarská omáčka

25 min · 4 porce · snadné · hlavní jídla

Křupavý obal, tekoucí střed a pořádná tatarka. Aby sýr nevytekl, obaluje se dvakrát.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−13 porcí+

1 625 gsýr eidam 30 %
260 gmouka hladká
10 ksvejce
650 gstrouhanka
975 mlolej na smažení

k podávání

490 gtatarská omáčka

Postup

Krok 1: Sýr nakrájej na plátky 1,5 cm silné a dej je na 15 minut do mrazáku. Studený sýr ve vyšší teplotě tak rychle neteče.
Krok 2: Plátky obal v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Pak ještě jednou ve vejci a strouhance.
Krok 3: V pánvi rozehřej olej na 170 °C, aspoň 1 cm vysoko.
Krok 4: Smaž 1,5 minuty z každé strany, jen dozlatova. Déle se sýr protrhne.
Krok 5: Nech okapat na papírové utěrce a hned podávej s hranolky nebo vařeným bramborem a tatarkou.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Zatím to nikdo neuvařil. Budeš první?

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Smažený sýr