Staročeská bramboračka

Name: Staročeská bramboračka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 g brambory; 30 g houby; 1 ks mrkev; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 40 g máslo; 30 g mouka hladká; 1 lžička kmín; 2 lžičky majoránka; sůl; pepř

55 min · 4 porce · snadné · polévky

Hustá polévka z brambor, hub a kořenové zeleniny, zahuštěná jíškou a vonící majoránkou. Zima nezima, tahle klasika zahřeje vždycky.

Tastly kuchyně · autor receptu

Suroviny

−9 porcí+

1 350 gbrambory
68 ghouby
2,5 ksmrkev
2,5 kscibule
7 stroužkyčesnek
90 gmáslo
68 gmouka hladká
2,5 lžičkakmín
4,5 lžičkymajoránka
sůl
pepř

Postup

Krok 1: Sušené houby zalij vlažnou vodou a nech 20 minut nabobtnat. Brambory oloupej a nakrájej na kostky, mrkev na kolečka, cibuli najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřej máslo, zpěň na něm cibuli a přisyp mouku. Za stálého míchání udělej světle hnědou jíšku.
Krok 3: Zalij 1,5 l vody, důkladně rozmíchej, přidej brambory, mrkev, houby i s vodou z namáčení, česnek, kmín a sůl.
Krok 4: Vař na mírném ohni 25 minut, dokud brambory nezměknou.
Krok 5: Na závěr vmíchej majoránku, dochuť solí a pepřem a nech 5 minut odpočinout.

Uvařili to

Hodnotit smí jen ten, kdo recept opravdu uvařil — v appce přes „Uvařil jsem“. Pravidla hodnocení

Uvařeno jednou. Průměr hvězd ukážeme od 5 hodnocení.

Karolína
20. července 2026

Další recepty na tohle jídlo a podniky, které ho dělají: Bramboračka